Chareesma: Ikan Pindang Kuah Santan

Chareesma: Ikan Pindang Kuah Santan: Resep ini pertama kali dipraktekin untuk menu berbuka puasa. Alhamdulillah, meski pertama kali resep berhasil dipraktekkan. berbekal dar...

Ikan Pindang Kuah Santan

Resep ini pertama kali dipraktekin untuk menu berbuka puasa. Alhamdulillah, meski pertama kali resep berhasil dipraktekkan. berbekal dari searching, dengan beberapa sumber digabungkan, saya mencoba resep ini. Monggo bunda coba di ruma ya :)

Bahan:
1 keranjang ikan salem pindang besar (yang harganya 6 ribuan), pisahkan tulang dan kepala (tidak dipakai)
1 buah tomat,
sawi hijau secukupnya,
santan setengah kelapa

bumbu: (dikira-kira takarannya)
daun salam
serai
bawang merah
bawang putih
kunyit
lengkuas
garam
merica bubuk
ketumbar bubuk
kemiri
gula

Cara memasak:
haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit,
mearkan serai dan lengkuas
tumis bumbu-bumbu tersebut sampai harum
masukkan santan ke dalam wajan, masak dengan api kecil
ketika mendidih masukkan ikan pindang yang dipotong-potong (sesusai selera)
masukkan garam, gula, merica dan ketumbar sesuai selera
masak sebentar dan masukkan sawi dantomat hingga matang.

ikan pindang kuah santan siap untuk dinikmati, semoga Bunda juga suka :)