Chareesma: Ikan Pindang Kuah Santan

Chareesma: Ikan Pindang Kuah Santan: Resep ini pertama kali dipraktekin untuk menu berbuka puasa. Alhamdulillah, meski pertama kali resep berhasil dipraktekkan. berbekal dar...

Ikan Pindang Kuah Santan

Resep ini pertama kali dipraktekin untuk menu berbuka puasa. Alhamdulillah, meski pertama kali resep berhasil dipraktekkan. berbekal dari searching, dengan beberapa sumber digabungkan, saya mencoba resep ini. Monggo bunda coba di ruma ya :)

Bahan:
1 keranjang ikan salem pindang besar (yang harganya 6 ribuan), pisahkan tulang dan kepala (tidak dipakai)
1 buah tomat,
sawi hijau secukupnya,
santan setengah kelapa

bumbu: (dikira-kira takarannya)
daun salam
serai
bawang merah
bawang putih
kunyit
lengkuas
garam
merica bubuk
ketumbar bubuk
kemiri
gula

Cara memasak:
haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit,
mearkan serai dan lengkuas
tumis bumbu-bumbu tersebut sampai harum
masukkan santan ke dalam wajan, masak dengan api kecil
ketika mendidih masukkan ikan pindang yang dipotong-potong (sesusai selera)
masukkan garam, gula, merica dan ketumbar sesuai selera
masak sebentar dan masukkan sawi dantomat hingga matang.

ikan pindang kuah santan siap untuk dinikmati, semoga Bunda juga suka :)

tumis pedas tauge teri medan dan bakso

ini merupakan olahan kecambah yang dimasak dengan teri medan dan bakso. nkecambah mempunyai kandngan mineral dan vitamin yang cukup tinggi yang baik untuk dikonsumsi. selain itu, konon kecambah juga dipercaya dapat meningkatkan stamina, hanya saja seringkali kita enggan menggunakannya karena baunya yang tidak sedap. Pada dasarnya, masakan ini memakai bumbu sederhana yang biasa dipakai di Indonesia. hanya saja, perpaduan antara kecambah, ikan teri medan dan bakso yang dimasak dengan bumbu tomat ini mengkreasikan rasa yang unik dan segar. Rasa pedas bertemu dengan rasa asam dari tomat akan menggugah selera. bagi anda yang ingin memasak kecambah tapi khawatir akan bau kecambah yang merusak rasa, bisa mencoba resep  ini. aroma teri medan yang kuat ditambah asam tomat yang segar akan menghilangkan bau ngga enak dari kecambah.

Silakan mencoba :)

Bumbu:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
garam
gula

Bahan2:
4 butir bakso
teri medan secukupnya
100 gram kecambah
2 buah tomat segar

Cara memasak:
1. haluskan bumbu-bumbu
2. potong bakso sesuai selera
3. potong tomat bentuk dadu.
4. panaskan minyak dan goreng teri medan sebentar, kemudian tiriskan
5. masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
6. kemudian masukkan tomat, masak hingga layu
7. masukkan teri dan bakso, kemudian kecambah, masak sebentar
8. masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih
9. siap untuk dihidangkan

Silakan menikmati :)